Home

Items tagged with THISTED BRYGHUS

Thy Økologisk Pilsner

I erkendelse af, at Monopoltilsynets afskaffelse af fastprissystemet i 1988 med tiden ville medføre en kraftig konkurrence på ølprisen, måtte Thisted Bryghus udvikle metoder til alternativ indtjening, hvilket i 1995 blandt andet førte til lancering af den økologiske Thy Pilsner.

Thy Black Ale

Den gamle brygmester har brugt en ældre metode med opvarmede lavasten til sin sidste overgærede øl. Stenene sænkes ned i urt, og der dannes et karamellag omkring stenene, som så anbringes i lagertanken.

Karamellen frigøres til øllet under den lange kolde eftergæring, og metoden giver, sammen med en eksplosion af humlenuancer, en ganske særlig aromatisk karakteristika til øllet.

Black Ale har en alkoholprocent på 8,2.

Thy Brown Ale

Brown Ale er den nye brygmesters første øl på bryghuset - og hvilken øl!

Øllet er inspireret af de engelske brown ales, men er alligevel helt sin egen. Alen er gæret med hele tre forskellige slags overgær, og det giver et let raffineret og krydret aroma.

Smagen er fyldig og lidt meltsød med en interessant note af frisk bitterhed.

Brown Ale har en alkoholprocent på 6,9.

Thy Classic

Denne mørke og fyldige øl blev lanceret ved generalforsamlingen i 2001.

Forud var gået tre års eksperimenter i erkendelse af, at mørkt og aromatisk øl var ved at få en renæssance på det danske ølmarked.

Thy Exclusive

Brygmesteren har været uhyre rundhåndet med forskellige typer af både malt og humle, her er ganske enkelt tale om en overgæret øl i luksusklassen.

Øllet har en herlig eftersmag, og når den skænkes, bliver næsen beriget med en dejlig aroma fra malten.

Exclusive har en alkoholprocent på 7,6.

Thy JuleFnug

Denne øl blev markedsført i 1996 som et alternativ til den lidt stærkere, lystfarvede Julebryg på 7,9%. Thy JuleFnug er bygget op omkring lidt alternative produktionsmetoder, der medfører lidt mere aromatiske og lidt længere smagsholdbart øl.

Ølsamlerforeningen kårede etiketten som årets etiket, hvilket Thisted Bryghus fik et diplom for i 1999. Brygmesteren synes nu, at det havde været mindst lige så berettiget at ”kåre indholdet”, men det er jo i andet regi.

Thy Limfjordsporter

Kom fra Thisted Bryghus i 1989 efter syv års eksperimenter. Navnet stammer fra Urban-bryggeriet i Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted Bryghus i slutningen af 70'erne ”slog sine folder”. Her fik han første gang ”smag” for provinslivet og denne særlige øltype, som ofte i Thisted-regi betegnes som øllets gentleman. Navnet købtes efter Urban-bryggeriets lukning i 1986.

Thy Pilsner

Thisted Bryghus' største enkeltmærke repræsenterende ca. 38% af bryghusets ølsalg.

Pilsnerøl kaldes ofte øllets champagne, formentlig grundet ligheden i farven med den gullige champagne, og fordi pilsnerøllets kulsyreindhold giver denne øl en tydelig ”perlende” karakter, når det ophældes i glas.

Thy Porse Bock

Når vi brygger vores porseøl, drager personlaet i sensommeren på sin årlige udflugt til Nationalpark Thy for at plukke blade af den vildtvoksende plante. Det er bitterstoffer fra porsen, kombineret med humle, der frembringer en uhyre interessant og kompleks øl.

Medlem i Ale-serien, hvor også Brown Ale, Black Ale og Exclusive indgår.

Porse Bock har en alkoholprocent på 5,8.

Thy Porse Guld

Lanceret i maj 1984 efter forudgående eksperimenter af brygmesteren i 7 år.

Bryghusets medarbejdere indsamler hvert år på en kombineret skov- og porseplukningstur den nødvendige porsemængde til det efterfølgende brygår.

Porsen erstatter delvist humlen i øllet som aroma- og bitterstofgiver. Humlen blev først almindelig anvendt til øl fra det 13. århundrede.

[1] 2 > >>